Castello di Ama

Region: Toskana

1972 wird in Ama von vier Familien ein Unternehmen gegründet, das bald zum Modell für die ganze Region werden soll. Zwischen den Gemeinden von Gaiole und Radda gelegen, auf einer durchschnittlichen Höhe von 450 m über dem Meer, mit Siena am Horizont, breitet sich der Besitz auf 250 Hektar aus. Die Weinberge mit einer Fläche von 90 Hektar vereinen sich harmonisch mit 40 Hektar Olivenhainen. Die Leitung auf Castello di Ama hat Lorenza Sebasti, ihr Mann, Marco Pallanti, ist der Önologe.

Eine Geburtstagsfeier im Jahre 1980 brachte Lorenza Sebasti, geborene Römerin, erstmals zum Castello di Ama. In der Villa Pianigiani fühlte sie sich sofort wie zu Hause und entdeckte das Land, die Aromen und die Farben einer längst vergangenen und doch gleichzeitig sehr vertrauten Landschaft. Es wurde ihr Lebensinhalt, ihre 'raison de vie'. Im Jahre 1988, im Alter von 23 Jahren zieht sie nach Ama, um sich um die Verwaltung des Weingutes zu kümmern. Die Bekanntschaft des Önologen Marco Pallanti bringt Lorenza dazu, dass Studium des "Weins" aufzunehmen und weiter zu vertiefen. Gemeinsam haben Sie sich vorgenommen die Entwicklung des Chianti Classico voranzubringen.

Eine authentische Leidenschaft für den Wein haben und über die Möglichkeit verfügen, in einem wachsenden Unternehmen wie Castello di Ama zu arbeiten, erscheint in den Augen von Marco Pallanti, einem jungen Agronomen aus Florenz, als eine Chance, die man sich nicht entgehen lassen kann. Die Weinlese 1982 ist der Anfang seiner Zusammenarbeit mit dem Unternehmen und sofort beginnt ein Projekt, das darauf ausgerichtet ist, das große Potenzial des Chianti Classico neu zu entdecken, sowohl als Wein, als auch als Gebiet. Neben der Arbeit auf dem Feld, ist sein önologisches Wissen durch jahrelange tiefgehende Studien an der Fakultät für Önologie in Bordeaux bereichert worden. Dank seiner Sensibilität und des Respekts für das Terroir wurden die ersten Crus geboren und die Leitlinien des Projekts entworfen alle Weine von Castello di Ama auf ein exzellentes Niveau zu bringen.
Die meisten Rebstöcke wurden zwischen 1964 und 1978 angepflanzt. Weitere 7 Hektar wurden 1984 bepflanzt und in den drei Jahren von 1997 bis 2000 wurden weitere 15 Hektar mit den neuen Klonen des Sangiovese bestockt. Insgesamt umfassen die Weinberge heute 90 Hektar. In Ama gewinnen die Weine eine Eleganz, wie sie bei Chianti Classico anderer Provienzen kaum anzutreffen ist. Wunderbar vornehme Weine von höchster Raffinesse.