Riserva Ducale Chianti Ruffino 2019

Charakteristiken des Weines

Auszeichnungen

Grappoli AIS
Wine Spectator	84

Die Beschreibung

Der Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico Riserva DOCG besitzt eine rubinrot Farbe mit granatrotem Schimmer. Das Aroma des Riserva Ducale ist gekennzeichnet von besonders duftenden, fruchtigen Noten, typisch für den Jahrgang. Süße Kirschen und rotes Beerenobst treffen auf delikat würzige Spuren von Zigarrenkiste, weißen Pfefferkörnern und eleganten Düften der roten Rose und Feuerstein. Das Geschmacksprofil ist fruchtig, sanft und ausgewogen, offenbart der Geschmack samtige Tannine und eine Vielzahl von Früchten. Die lange Zeit an der Eiche reichert den fruchtigen Charakter mit Spuren von Kakao und Nelken an. Der lang anhaltende Nachgeschmack des Ruffino Riserva Ducale fügt faszinierende Noten von Rosmarin und Feigen hinzu.

Ort der Produktion: Die Trauben, aus denen der Riserva Ducale hergestellt wird, stammen hauptsächlich aus den Weinbergen der Ruffino-Anwesen Santedame, Montemasso and Gretole, die sich in der traditionellen Chianti Classico-Gegend befinden, welche sich über die Provinzen von Siena und Florenz erstreckt. Boden: Der Boden ist charakteristisch für die Chianti Classico-Gegend: lehmig mit einem reichen Vorkommen von “Galestro”-Gestein. Mikroklima: Das Mikroklima variiert von einer Gegend zu anderen, was dem Wein eine Fülle und Komplexität an Düften verleiht. Höhe: Zwischen 290 und 450 Meter über dem Meeresspiegel. Wachstums-/Anpflanzungs-System: Guyot- und Kordon-Erziehung. Dichte der Reben: 3.000 bis 5.000 Rebstöcke pro Hektar.

Man kombiniert ihn mit

Minestrone, Crostini mit Leberpastete, Crostini mit geschmolzenem Parmesank�se und Akazienhonig, gebratenes Kaninchen.