Chiaramonte Nero d'Avola Firriato 2020

Caratteristiche

La descrizione

Il vitigno autoctono siciliano per antonomasia risplende di nuova luce in questo vino che manifesta tutta l’autentica pienezza del suo frutto. È un’espressione diversa di Nero d’Avola che richiama con personalità tutta la componente aromatica della più importante varietà a bacca rossa dell’isola. Le particolari caratteristiche della tenuta di Dàgala Borromeo, in cui cresce questo varietale, si prestano a plasmare la sua struttura moderna e il suo complesso profilo olfattivo. Sui suoli alluvionali di natura franco sabbiosa di questo pianoro, la ricerca condotta da Firriato raggiunge le vette più alte con una viticultura attenta a svelare pienamente la grande biodiversità del patrimonio dei vitigni autoctoni siciliani. E il Chiaramonte Nero d’Avola è una delle manifestazioni più pure di questo filosofia.

Chiaramonte Nero d'Avola
Il simbolo della cultura normanna in Sicilia

Palazzo Chiaramonte (Steri) è stato nei secoli simbolo di potere politico e religioso ed oggi è il vessillo della cultura in Sicilia, sede di una delle Università più antiche d’Europa. Ed è nel rispetto di questo glorioso passato che il Nero d’Avola vinificato in purezza esprime il suo amore per un territorio vocato alla coltivazione della vite. Il rigore e l’armonia delle forme dello Steri si ritrovano intatte nel calice con un vino in perfetto equilibrio tra forza del vitigno e l’equilibrio della vinificazione. Questo vino, come la nobile famiglia siciliana sta portando in alto la storia dell’enologia Born in Sicily, e con la classe che contraddistingue Firriato sta riscrivendo alcune delle trame più belle e nobile del Nero d’Avola, il simbolo della viticoltura dell’isola nel mondo

Si abbina con

Predilige piatti di buona struttura, con i quali d� il meglio di s� quali le tagliatelle alla bolognese, il succulento ossobuco alla milanese, il gulasch, le polpette di tonno salsate, l�agnello al forno. Eccellente l�incontro con i saporiti formaggi a pasta dura di media stagionatura.