Kerner Praepositus Abbazia di Novacella 2021
21.00 €
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Caratteristiche
| Denominazione | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | 100% Kerner |
| Colore | Bianco |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Cantina | Abbazia di Novacella |
| Annata | 2021 |
| Bottiglia | 75 cl |
| Gradazione | 14,5% |
| Servire a | 8-10°C |
La descrizione
Il Kerner ‘Praepositus’ di Abbazia di Novacella è un 100% Kerner da viti di 15-20 anni di età radicate su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, ricchi di micascisto, paragneiss e quarzite. A seguito della vendemmia i grappoli vengono sottoposti a soffice pressatura, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la conseguente fase di maturazione ha luogo in acciaio, contenitore vinario in cui la massa sosta per 10 mesi prima dell’imbottigliamento finale.
Colore giallo oro chiaro con evidenti riflessi verdolini. Pesca matura, albicocca secca, buccia d’arancio, zenzero e fiori di sambuco. Succoso e potente con delicate note dolci e fruttate sul finale.
Si abbina con
Gnocchi con formaggio di malga e erbe selvatiche. Terrina di fegato d�oca con albicocche marinate Anatra arrostita croccante con salsa all�arancia e polenta grigliata.
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