Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento di Castelgioco

Caratteristiche

La descrizione

Il Brunello di Montalcino Riserva “Ripe al Convento di Castelgiocondo” di Frescobaldi è un rosso di grande finezza ed eleganza, dal sorso complesso, intenso e persistente. Si tratta di un grande rosso che nasce da un singolo vigneto, che fa parte della tenuta di Montalcino Castelgiocondo. È un’etichetta tra le più quotate della cantina Frescobaldi e rappresenta una delle eccellenze del Brunello di Montalcino, molto apprezzata anche all’estero.

Il Riserva “Ripe al Convento” nasce nel podere di Castelgiocondo di Montalcino. La tenuta si estende nell’area sud-ovest della collina di Montalcino a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Le esposizioni soleggiate, rivolte verso il versante che guarda dall’entroterra verso la costa, rendono il clima particolarmente mite e favorevole a una piena e completa maturazione delle uve con grande ricchezza aromatica. Le viti hanno un’età di circa 25 anni e sono piantate su un terreno particolarmente vocato, ricco di galestro. Il vino è il frutto di un’accurata selezione dei migliori grappoli della vigna Ripe al Convento, a cui segue una seconda cernita in cantina. La fermentazione si svolge in acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa un mese. Il vino matura poi per 60 mesi in botti di rovere di Slavonia e in barrique di rovere francese.

Il “Ripe al Convento di Castelgiocondo” è Brunello di Montalcino Riserva di grande personalità e carattere, che grazie a un lungo affinamento in legno, sfoggia una complessità, una persistenza e una longevità straordinaria. Il colore è rosso granato intenso. Il quadro olfattivo si apre su note di frutta rossa matura, tabacco, cuoio, sentori di sottobosco e humus, sfumature di erbe officinali e d’incenso. Il sorso è appagante per ricchezza e complessità d’aromi, che si distendono armoniosi, sostenuti da una trama tannica elegante ed evoluta e da una gradevole freschezza finale.

Colore Rosso granato intenso e luminoso

Profumo Molto ricco, complesso ed evoluto, con sentori di ciliegie macerate, terra bagnata, tabacco, cuoio, incenso e spezie dolci

Gusto Potente, caldo, robusto e molto strutturato, dotato di sapidità e notevole persistenza.

Si abbina con

Formaggi erborinati, selvaggina, carne rossa in umido.