Fontanavigna Pallagrello Bianco Terre del Principe 2021

Caratteristiche

La descrizione

Fontanavigna Pallagrello Bianco
Terre del Volturno IGT

Pallagrello bianco 100%
Fontanavigna è prodotto con uve Pallagrello Bianco provenienti dai massicci montuosi del Taburno e del Matese ad un’altitudine di 350 metri sul livello del mare. L’esposizione delle vigne consente al pallagrello di godere di brezze costanti sia d’inverno che d’estate consentendo di preservare al meglio l’integrità dell’uva. In vigna i principi rispettati sono quelli dell’agricoltura biologica.

Tipo di vinificazione
Le uve dopo la raccolta ed un’attenta selezione manuale sono pressate a pigiatura e pressatura soffici e fatte fermentare in tini di acciaio ad una temperatura tra il 14-15 °C, il vino poi permane sulle fecce fini per 6 mesi prima di essere imbottigliato, dove affinerà in bottiglia per altri 3 mesi.  

Caratteristiche Organolettiche
Il vino è di colore giallo paglierino, brillante, al naso presenta profumi di frutta fresca con una dominanza di note di mela verde, ananas e melone. Al gusto è fresco, equilibrato, con una nota balsamica.

Si abbina con

Ottimo come aperitivo e perfetto per accompagnare primi e secondi piatti di mare. Si abbina bene ad un risotto ai calamari.