Castello delle Femmine Pallagrello Nero e Casavecchia 2020

Caratteristiche

La descrizione

Castello delle Femmine Pallagrello Rosso
Terre del Volturno IGT

Pallagrello nero 50% e Casavecchia 50%  
Il Pallagrello bianco, il Pallagrello nero ed il Casavecchia sono tre vitigni autoctoni campani riscoperti grazie al lavoro di Peppe Mancini, uno dei proprietari di Terre del Principe. In azienda insieme a Manuela Piancastelli si coltivano queste uve e si producono vini di grande qualità. La consulenza enologica è affidata al prof. Luigi Moio.
Conduzione agronomica: biologica certificata.

Tipo di vinificazione
Le uve di Pallagrello nero e Casavecchia, raccolte in epoche vendemmiali differenti, vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata. Poi le due masse, insieme, vanno in barriques di secondo e terzo passaggio dove si elevano minimo per otto mesi.

Caratteristiche Organolettiche
Il vino è di un bel colore rosso cupo, con delicatissimi odori che spaziano da note floreali di rosa canina e spezie (tipiche del Pallagrello nero) a sentori di ciliegia e amarena (tipici del Casavecchia). Al gusto è pieno, ricco, specchio gustativo delle due varietà.

Si abbina con

Si abbina a secondi di carne o piatti etnici speziati.