17.90 €
IVA inclusaDenominazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
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Tipo di uva | 100% Sauvignon |
Colore | Bianco |
Regione | Friuli Venezia Giulia |
Cantina | Bastianich |
Annata | 2021 |
Bottiglia | 75cl |
Gradazione | 13% |
Servire a | 8-10°C |
Il Sauvignon di Bastianich è un vino bianco tra i portavoce delle splendide capacità espressive che questo vitigno ha trovato nel tempo all’interno di questo particolare areale, caratterizzato dal tipico terreno argilloso-marrnoso detto “ponca”. Il legame della famiglia Bastianich con questo territorio è storico. Sin dai primi ristoranti aperti nel continente americano la promozione e valorizzazione dei tradizionali vini friulani, messi in carta nei vari locali, ha avuto un ruolo di prim’ordine nella progressiva passione verso questi colli.
Lo sguardo rivolto in vigna è molto attento. Il frutto finale è accompagnato nella sua crescita nel massimo rispetto dei ritmi della natura. La selezione delle uve Sauvignon avviene in vigna, durante la vendemmia manuale; successivamente, in cantina avviene una seconda cernita per utilizzare solo i frutti migliori. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata , sotto gli occhi attenti dello staff della cantina.
Aromi di pompelmo, erbe e uva spina. Fresco ed elegante, con una buona acidità e un retrogusto rinfrescante e persistente.
Si abbina molto bene ad antipasti, sushi e piatti a base di asparagi.
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