Vigna del Vulcano Villa Dora

Caratteristiche

La descrizione

Il Lacryma Christi Del Vesuvio “Vigna del Vulcano” è un vino bianco prodotto utilizzando uve di Caprettone e Falanghina, coltivate ai piedi del Vesuvio, da cui ne traggono tutti i benefici del suolo vulcanico e della relativa vicinanza al mare; i vigneti hanno oltre i 60 anni di età e sono allevati con il tipico metodo a pergola vesuviana.
Si tratta di un bianco di grande tipicità, dal volto mediterraneo e solare, con aromi freschi di agrumi, e frutta fragrante, attraversati da un vena minerale, che richiama il terroir vulcanico.
Vino prodotto esclusivamente dalle uve aziendali coltivate con agricoltura biologica

Tipo di vinificazione
La raccolta delle uve biologiche avviene manualmente; una volta arrivate in cantina, al termine della pressatura soffice con macerazione sulle bucce di qualche ora, il mosto viene fatto fermentare in tini acciaio a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura qualche mese in vasche d’acciaio.

Caratteristiche Organolettiche
Il colore è giallo chiaro luminoso e brillante. Il bouquet ricorda profumi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, capperi, frutta gialla, sfumature di frutta secca e ricordi di pietra focaia. Il sorso è armonioso e minerale, con una trama piacevolmente fruttata e un finale sapido e molto equilibrato.

Si abbina con

Si abbina ad antipasti e primi di mare oltre che di terra, da provare con il salmone marinato agli agrumi o, uscendo dai canoni abituali, con terrine e pat� francesi.