Merlot Hofstatter 2021

Caratteristiche

La descrizione

Questo Merlot è un vino rosso equilibrato, in cui la concentrazione dei profumi e dei sapori si muove su una progressione molto armoniosa, caratterizzata anche da una buona persistenza finale. Hofstatter, realtà produttiva situata a Termeno, sulla splendida strada del vino che attraversa questa porzione dell’Alto Adige, presenta un’etichetta di ottima fattura, da cui si evince la grande attenzione che la cantina presta alle uve a bacca rossa, tra le quali il Merlot è una delle più coltivate. Una bottiglia che merita senza dubbio più di un assaggio, per cimentarsi con ciò che un famoso vitigno internazionale può dare all’interno di questa regione.

Il rosso Merlot viene realizzato da Hofstatter partendo dalle uve in purezza dell’omonimo vitigno internazionale, coltivato all’interno di vigneti che affondano le proprie radici su un sottosuolo marnoso e argilloso. Le uve, una volta raccolte con cura dal team della cantina, vengono diraspate e pressate sofficemente, fermentando e macerando a contatto con le bucce per circa 10 giorni in contenitori d’acciaio. Si procede poi con la maturazione, che avviene sempre in acciaio per qualche mese, sino al momento dell’imbottigliamento.

Il vino Merlot firmato dalla cantina Hofstatter si manifesta, all’esame visivo, con un colore rosso rubino molto profondo. Ben presentati sono gli aromi che avvolgono il naso, organizzati principalmente su note fruttate, alternate a sensazioni boisé. All’assaggio è senza sbavature, di medio corpo, con un sorso dotato di piacevole freschezza, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo; termina con un finale persistente. Una bottiglia con cui Hofstatter conferma la propria capacità nel declinare anche quelle uve che non fanno parte dell’immaginario classico della viticoltura alto-atesina, dando comunque vita a un’etichetta di ottima qualità.

Colore rosso rubino intenso.

Profumo caldo, fruttato e avvolgente, con note di frutti di bosco in confettura, humus e sottobosco.

Gusto avvolgente, fresco, fruttato, concentrato e persistente.

Si abbina con

Risotti, formaggi stagionati, pasta al sugo di carne, grigliate di carne.