Togale Merlot Fontana Candida 2021

Caratteristiche

La descrizione

Togale è un’ottima versione del Merlot che sul suolo vulcanico dei Castelli Romani e con il clima soleggiato delle estate romane matura al meglio.

L’espressione più autentica della tradizione vinicola del Lazio, dove nascono vini amati in tutto il mondo. Fontana Candida è la protagonista della valorizzazione del Frascati nel mondo. I suoi vigneti sono particolarmente vocati e interpretano egregiamente il territorio, la storia e le tradizioni con freschezza e personalità.
Uve: 100% Merlot
Zona di Produzione: Monte Porzio Catone, Lazio
Vinificazione: Le uve vengono vinificate in rosso con macerazione sulle bucce di 10 giorni circa a temperatura controllata. Affina per il 75% in acciaio, il restante 25% in barriques per almeno 4 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per qualche mese.
Affinamento: 75% in acciaio, 25% in barriques. Poi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 18-20°C circa
Rosso rubino intenso, i profumi fruttati richiamano la ciliegia e i frutti di bosco maturi. Al sorso è pieno e morbido, con un gusto fruttato, un buon corpo ed una piacevole persistenza.

Si abbina con

Ideale con l�agnello e la pasta con sugo di carne.